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標題および責任表示
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食生活と食物史
ショクセイカツ ト ショクモツシ
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出版・頒布事項
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東京 : 雄山閣出版 , 1999.1
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形態事項
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x, 302p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm
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巻号情報
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書誌構造リンク
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全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修||ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ <BB10003072> 第2巻//b
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内容著作注記
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縄文時代の食べ物 / 渡辺誠 [執筆]
ジョウモン ジダイ ノ タベモノ
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内容著作注記
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弥生時代の畑作物 / 寺沢薫 [執筆]
ヤヨイ ジダイ ノ ハタサクモツ
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内容著作注記
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平安時代の食物 / 戸田秀典 [執筆]
ヘイアン ジダイ ノ ショクモツ
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内容著作注記
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古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事 / 石川松太郎 [執筆]
コオウライ ニ ミラレル ショクセイカツ カンケイ キジ : コダイ オヨビ チュウセイ ノ ショクヒン ショクモツ ショクジ
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内容著作注記
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邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活 / 渡辺正 [執筆]
ホウヤク ニッポ ジショ オ トオシテ ミタ アズチ モモヤマ ジダイ ノ ショクセイカツ
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内容著作注記
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中世村落における食生活の様相 / 原田信男 [執筆]
チュウセイ ソンラク ニオケル ショクセイカツ ノ ヨウソウ
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内容著作注記
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近世に於ける公家食生活の研究 / 河鰭実英 [執筆]
キンセイ ニオケル クゲ ショクセイカツ ノ ケンキュウ
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内容著作注記
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近世における大名・庶民の食生活 : その料理献立を中心として / 丸山雍成 [執筆]
キンセイ ニ オケル ダイミョウ ショミン ノ ショクセイカツ : ソノ リョウリ コンダテ オ チュウシン トシテ
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内容著作注記
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江戸の料理屋 : 安永・天明期文化との関連において / 神保五彌 [執筆]
エド ノ リョウリヤ : アンエイ テンメイキ ブンカ トノ カンレン ニオイテ
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内容著作注記
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『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活 / 小山修三 [執筆]
ヒダ ゴフドキ ニ ミル エド ジダイ ノ ショクセイカツ
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内容著作注記
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東亰庶民の食生活 / 小木新造 [執筆]
トウケイ ショミン ノ ショクセイカツ
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内容著作注記
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円居としての食卓 / 熊倉功夫 [執筆]
マドイ トシテノ ショクタク
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注記
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内容: 解説(熊倉功夫), 第一章: 縄文・弥生から古代(「縄文時代の食べ物」-「平安時代の食物」), 第二章: 中世の食生活の様相(「古往来にみられる食生活関係記事」-「中世村落における食生活の様相」), 第三章: 近世における諸階級の食生活(「近世に於ける公家食生活の研究」-「『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活」), 第四章: 食生活の近代化(「東亰庶民の食生活」, 「円居としての食卓」), 解題(太田泰弘), 文献目録, 著者紹介, 総目次
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注記
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口絵構成: 小澤弘
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注記
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掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載
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注記
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文献目録 / 太田泰弘編: p298-301
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注記
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参考文献: pvi-vii
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学情ID
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BA39110940
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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渡辺, 誠 (1938-)||ワタナベ, マコト <AU40006539>
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著者標目リンク
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寺沢, 薫(1950-)||テラサワ, カオル <AU00015996>
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著者標目リンク
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戸田, 秀典(1915-)||トダ, ヒデノリ <AU00145599>
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著者標目リンク
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石川, 松太郎(1926-2009)||イシカワ, マツタロウ <AU00011755>
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著者標目リンク
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渡辺, 正(1915-1988)||ワタナベ, タダシ <AU00145600>
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著者標目リンク
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原田, 信男 (1949-)||ハラダ, ノブオ <AU40006564>
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著者標目リンク
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河鰭, 実英(1891-1983)||カワバタ, サネヒデ <AU00015744>
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著者標目リンク
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丸山, 雍成(1933-)||マルヤマ, ヤスナリ <AU40019989>
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著者標目リンク
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神保, 五弥(1923-2009)||ジンボ, カズヤ <AU40002931>
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著者標目リンク
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小山, 修三(1939-)||コヤマ, シュウゾウ <AU40040390>
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著者標目リンク
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小木, 新造(1924-2007)||オギ, シンゾウ <AU40019589>
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著者標目リンク
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熊倉, 功夫(1943-)||クマクラ, イサオ <AU40011054>
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著者標目リンク
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太田, 泰弘(1930-)||オオタ, ヤスヒロ <AU00145601>
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著者標目リンク
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小沢, 弘(1947-)||オザワ, ヒロム <AU40022394>
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC9:383.8
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
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件名標目等
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食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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件名標目等
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食物 -- 歴史||ショクモツ -- レキシ
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件名標目等
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食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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件名標目等
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食物 -- 歴史||ショクモツ -- レキシ
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