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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB20611416>
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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB20611416>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 積層書庫 1層 588.5||YOS 9640414 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 積層書庫 1層
請求記号 588.5||YOS
資料ID 9640414
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2002.1
形態事項 xix, 585, 7p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254430701
注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
注記 文献: 章末
注記 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585
学情ID BA55164113
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉沢, 淑 (1933-)||ヨシザワ, キヨシ <AU40016139>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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