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食品加工学

小川正, 的場輝佳編集. -- 改訂第3版. -- 南江堂, 2003. -- (栄養・健康科学シリーズ). <BB20611928>
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小川正, 的場輝佳編集. -- 改訂第3版. -- 南江堂, 2003. -- (栄養・健康科学シリーズ). <BB20611928>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 国際経営学部図書室 588||OGA 9637891 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 国際経営学部図書室
請求記号 588||OGA
資料ID 9637891
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集
ショクヒン カコウガク
版事項 改訂第3版
出版・頒布事項 東京 : 南江堂 , 2003.4
形態事項 xi, 203p ; 26cm
巻号情報
ISBN 4524235639
書誌構造リンク 栄養・健康科学シリーズ||エイヨウ ケンコウ カガク シリーズ <BB10003091>//a
学情ID BA61468087
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小川, 正(1940-)||オガワ, タダシ <AU40013740>
著者標目リンク 的場, 輝佳(1942-)||マトバ, テルヨシ <AU40013741>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 Food Handling
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