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食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

瀬口正晴, 八田一編. -- 化学同人, 2003. -- (新食品・栄養科学シリーズ . 食べ物と健康 ; 2). <BB20611962>
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食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

瀬口正晴, 八田一編. -- 化学同人, 2003. -- (新食品・栄養科学シリーズ . 食べ物と健康 ; 2). <BB20611962>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 国際経営学部図書室 498.5||SEG 9638233 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 国際経営学部図書室
請求記号 498.5||SEG
資料ID 9638233
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編
ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2003.9
形態事項 x, 182p ; 26cm
巻号情報
ISBN 4759804730
書誌構造リンク 新食品・栄養科学シリーズ||シン ショクヒン エイヨウ カガク シリーズ <BB10006855> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2//aa
注記 新ガイドライン準拠
注記 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p162-163
学情ID BA64051435
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 瀬口, 正晴||セグチ, マサハル <AU40036116>
著者標目リンク 八田, 一||ハッタ, ハジメ <AU00037384>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品||ショクヒン
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