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Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

edited by Seppo Salminen, Atte von Wright [and] Arthur Ouwehand. -- 3rd ed., rev. and expanded. -- Marcel Dekker, 2004. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 139). <BB20611725>
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Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

edited by Seppo Salminen, Atte von Wright [and] Arthur Ouwehand. -- 3rd ed., rev. and expanded. -- Marcel Dekker, 2004. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 139). <BB20611725>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 積層書庫 3層 465.8||SAL 9643548 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 積層書庫 3層
請求記号 465.8||SAL
資料ID 9643548
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright [and] Arthur Ouwehand
版事項 3rd ed., rev. and expanded
出版・頒布事項 New York : Marcel Dekker , c2004
形態事項 xiii, 633 p. : ill. ; 26 cm
巻号情報
ISBN 0824753321
書誌構造リンク Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra <BB10003765> 139//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA68659775
本文言語コード 英語
著者標目リンク Salminen, Seppo <AU40035932>
著者標目リンク von Wright, Atte, 1952- <AU40035933>
著者標目リンク Ouwehand, Arthur <AU00040135>
分類標目 LCC:QR121
分類標目 DC21:579.3/7
件名標目等 Lactic acid bacteria
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