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コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ

和田正汎, 長谷川忠男編著. -- 建帛社, 2011. <BB00146122>
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コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ

和田正汎, 長谷川忠男編著. -- 建帛社, 2011. <BB00146122>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 464.26||WAD 3088975 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 464.26||WAD
資料ID 3088975
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ / 和田正汎, 長谷川忠男編著
コラーゲン ト ゼラチン ノ カガク : ショクヒン ニ イカシテ タノシム
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2011.3
形態事項 viii, 139p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784767961538
学情ID BB05520483
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 和田, 正汎||ワダ,マサヒロ <AU00117272>
著者標目リンク 長谷川, 忠男(1931-)||ハセガワ, タダオ <AU40015827>
著者標目リンク 阿久澤, さゆり(1964-)||アクザワ, サユリ <AU00117273>
著者標目リンク 大森, 正司(1942-)||オオモリ, マサシ <AU40015954>
著者標目リンク 笠井, 孝正||カサイ, タカマサ <AU00117274>
著者標目リンク 小山, 洋一||コヤマ, ヨウイチ <AU00117275>
著者標目リンク 田中, 啓友||タナカ, ケイスケ <AU00117276>
著者標目リンク 棚橋, 伸子||タナハシ, ノブコ <AU00117277>
分類標目 生化学 NDC9:464.26
件名標目等 コラーゲン||コラーゲン
件名標目等 ゼラチン||ゼラチン
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