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調理学

畑江敬子, 香西みどり編. -- 第2版. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6). <BB00160276>
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畑江敬子, 香西みどり編. -- 第2版. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6). <BB00160276>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 596||HAT 3235317 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 596||HAT
資料ID 3235317
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 / 畑江敬子, 香西みどり編
チョウリガク
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 東京化学同人 , 2011.9
形態事項 x, 180p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784807916078
書誌構造リンク スタンダード栄養・食物シリーズ||スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ <BB10006858> 6//a
注記 側注に参考文献の記述あり
注記 索引: p[173]-180
学情ID BB06765307
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 畑江, 敬子 (1941-)||ハタエ, ケイコ <AU40041458>
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00039613>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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