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料理の科学 : 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1. -- 楽工社, 2012. <BB00161960>
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料理の科学 : 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1. -- 楽工社, 2012. <BB00161960>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 1 図書館 3F閲覧室 498.53||WOL||1 3249977 貸出中 2014/2/4
No. 0001
巻号 1
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 498.53||WOL||1
資料ID 3249977
状態 貸出中
返却予定日 2014/2/4
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書誌詳細

標題および責任表示 料理の科学 : 素朴な疑問に答えます / ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ コタエマス
出版・頒布事項 東京 : 楽工社 , 2012.12
形態事項 294p ; 21cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784903063577
その他の標題 原タイトル:What Einstein told his cook
注記 原タイトルは奥付による
学情ID BB1131158X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Wolke, Robert L. <AU00123209>
著者標目リンク ハーパー, 保子(1955-)||ハーパー, ヤスコ <AU00123210>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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