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お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの「なぜ?」に答える

河田昌子著. -- 新版. -- 柴田書店, 2013. <BB00168932>
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河田昌子著. -- 新版. -- 柴田書店, 2013. <BB00168932>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 588.3||KAW 3330598 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 588.3||KAW
資料ID 3330598
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの「なぜ?」に答える / 河田昌子著
オカシ コツ ノ カガク : オカシズクリ ノ ナゼ ニ コタエル
版事項 新版
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 2013.1
形態事項 xviii, 300p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784388251193
その他の標題 異なりアクセスタイトル:お菓子こつの科学 : お菓子作りのなぜに答える
オカシ コツ ノ カガク : オカシズクリ ノ ナゼ ニ コタエル
注記 参考文献: p282-283
学情ID BB11447661
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 河田, 昌子||カワダ, マサコ <AU40015909>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.6
分類標目 食品．料理 NDC9:596.65
件名標目等 菓子||カシ
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