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進化する食品高圧加工技術 : 基礎から最新の応用事例まで

美研クリエイティブセンター編集. -- エヌ・ティー・エス, 2013. <BB00203378>
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進化する食品高圧加工技術 : 基礎から最新の応用事例まで

美研クリエイティブセンター編集. -- エヌ・ティー・エス, 2013. <BB00203378>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 588||SHI 3731474 貸出中 2022/8/18
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 588||SHI
資料ID 3731474
状態 貸出中
返却予定日 2022/8/18
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書誌詳細

標題および責任表示 進化する食品高圧加工技術 : 基礎から最新の応用事例まで / 美研クリエイティブセンター編集
シンカ スル ショクヒン コウアツ カコウ ギジュツ : キソ カラ サイシン ノ オウヨウ ジレイ マデ
出版・頒布事項 東京 : エヌ・ティー・エス , 2013.6
形態事項 1, ii, vi, 288, xip, 図版 [2] p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784864690690
注記 監修: 重松亨, 西海理之
注記 参考・引用文献: 各節末
学情ID BB12646674
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 美研クリエイティブセンター||ビケン クリエイティブ センター <AU00141136>
著者標目リンク 重松, 亨||シゲマツ, トオル <AU00141137>
著者標目リンク 西海, 理之||ニシウミ, タダユキ <AU00141138>
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 圧力||アツリョク
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 圧力||アツリョク
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