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加熱調理のシミュレーション : 野菜内部の変化を視覚でとらえる

香西みどり著. -- 光生館, 2013. <BB00164224>
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加熱調理のシミュレーション : 野菜内部の変化を視覚でとらえる

香西みどり著. -- 光生館, 2013. <BB00164224>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 596||KAS 3272847 貸出中 2014/10/9
0002 図書館 3F閲覧室 596||KAS 3276276 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 596||KAS
資料ID 3272847
状態 貸出中
返却予定日 2014/10/9
No. 0002
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 596||KAS
資料ID 3276276
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 加熱調理のシミュレーション : 野菜内部の変化を視覚でとらえる / 香西みどり著
カネツ チョウリ ノ シミュレーション : ヤサイ ナイブ ノ ヘンカ オ シカク デ トラエル
出版・頒布事項 東京 : 光生館 , 2013.9
形態事項 viii, 148p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784332050346
注記 関連文献: p143-146
学情ID BB13295495
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00039613>
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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