別府大学附属図書館
ログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用状況の確認
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • ILL複写依頼
    • ILL貸借依頼

別府大学附属図書館

検索結果一覧へ戻る

味噌と醤油 : 発酵と醸造 : 製造管理と分析

東和男編著. -- 朝倉書店, 2015. <BB00194612>
便利機能：
詳細情報を見る

味噌と醤油 : 発酵と醸造 : 製造管理と分析

東和男編著. -- 朝倉書店, 2015. <BB00194612>
便利機能：
詳細情報を見る

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 2Fシラバス 588.51||HIG 3622461 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2Fシラバス
請求記号 588.51||HIG
資料ID 3622461
状態 配架中
返却予定日
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 味噌と醤油 : 発酵と醸造 : 製造管理と分析 / 東和男編著
ミソ ト ショウユ : ハッコウ ト ジョウゾウ : セイゾウ カンリ ト ブンセキ
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2015.5
形態事項 382p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784254431193
その他の標題 原タイトル:味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き
ミソ ショウユ ノ セイサン ライン ト ブンセキ ノ テビキ
注記 『発酵と醸造1 : 味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き』(光琳, 2002年刊)の再刊
注記 参考文献: p381-382
注記 引用文献あり
学情ID BB18861261
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 東, 和男(1952-)||ヒガシ, カズオ <AU40035635>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.6
件名標目等 醸造||ジョウゾウ
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 味噌||ミソ
件名標目等 醤油||ショウユ
件名標目等 味噌||ミソ
件名標目等 醤油||ショウユ
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    資料を取り寄せる

    • ILL複写依頼(コピー取り寄せ)
    • ILL貸借依頼(現物借用)