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粉がお菓子をおいしくする : スイーツと小麦粉のメカニズム

八木淳司, 永井紀之監修 ; 柴田書店編. -- 柴田書店, 2015. <BB00180329>
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八木淳司, 永井紀之監修 ; 柴田書店編. -- 柴田書店, 2015. <BB00180329>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 596.65||YAG 3473146 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 596.65||YAG
資料ID 3473146
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 粉がお菓子をおいしくする : スイーツと小麦粉のメカニズム / 八木淳司, 永井紀之監修 ; 柴田書店編
コナ ガ オカシ オ オイシク スル : スイーツ ト コムギコ ノ メカニズム
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 2015.1
形態事項 119p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784388062027
注記 文献あり
学情ID BB19033607
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 八木, 淳司
ヤギ, ジュンジ <>
著者標目リンク 永井, 紀之(1961-)
ナガイ, ノリユキ <>
著者標目リンク 柴田書店
シバタ ショテン <>
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC9:596.65
件名標目等 洋菓子||ヨウガシ
件名標目等 小麦粉||コムギコ
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