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給食経営管理論

香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編. -- 東京化学同人, 2016. -- (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15). <BB00181785>
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給食経営管理論

香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編. -- 東京化学同人, 2016. -- (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15). <BB00181785>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 498.59||KAS 3490421 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 498.59||KAS
資料ID 3490421
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
キュウショク ケイエイ カンリロン
出版・頒布事項 東京 : 東京化学同人 , 2016.9
形態事項 xi, 154p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784807916757
書誌構造リンク 新スタンダード栄養・食物シリーズ||シン スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ <BB00169267> 15//a
注記 索引: p[151]-154
学情ID BB21954258
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00039613>
著者標目リンク 佐藤, 瑤子(1986-)||サトウ, ヨウコ <AU00131281>
著者標目リンク 辻, ひろみ(1962-)||ツジ, ヒロミ <AU00131282>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 微生物学||ビセイブツガク
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
件名標目等 給食||キュウショク
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