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食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会編. -- 建帛社, 2017. -- (食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 2). <BB00190182>
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日本フードスペシャリスト協会編. -- 建帛社, 2017. -- (食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 2). <BB00190182>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 2 図書館 3F閲覧室 498.51||SHO||2 3577604 配架中
No. 0001
巻号 2
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 498.51||SHO||2
資料ID 3577604
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 食品材料と加工,貯蔵・流通技術 / 日本フードスペシャリスト協会編
ショクヒン ザイリョウ ト カコウ , チョゾウ ・ リュウツウ ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2017.9
形態事項 viii, 229p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784767906034
書誌構造リンク 食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編||ショクモツガク <BB00190180> 2//b
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品材料と加工貯蔵流通技術
ショクヒン ザイリョウ ト カコウ チョゾウ リュウツウ ギジュツ
注記 主要参考文献: p224
注記 索引: p225-229
学情ID BB24644326
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本フードスペシャリスト協会||ニホン フード スペシャリスト キョウカイ <AU40003199>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品製造||ショクヒンセイゾウ
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