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日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする!製造の秘法を求めて

荒尾美代著. -- 八坂書房, 2018. <BB00190207>
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日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする!製造の秘法を求めて

荒尾美代著. -- 八坂書房, 2018. <BB00190207>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 588.12||ARA 3577566 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 588.12||ARA
資料ID 3577566
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする!製造の秘法を求めて / 荒尾美代著
ニホン ノ サトウ キンセイシ : ツチ オ ツカッテ シロク スル セイゾウ ノ ヒホウ オ モトメテ
出版・頒布事項 東京 : 八坂書房 , 2018.3
形態事項 223p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784896942477
その他の標題 異なりアクセスタイトル:日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする製造の秘法を求めて
ニッポン ノ サトウ キンセイシ : ツチ オ ツカッテ シロク スル セイゾウ ノ ヒホウ オ モトメテ
注記 引用史料と主な参考文献: p216-223
学情ID BB25972488
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 荒尾, 美代(1960-)||アラオ, ミヨ <AU00135115>
分類標目 食品工業 NDC8:588.12
分類標目 食品工業 NDC9:588.12
分類標目 食品工業 NDC9:588.1
件名標目等 砂糖 -- 歴史||サトウ -- レキシ
件名標目等 製糖 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代||セイトウ -- ニホン -- レキシ -- エドジダイ
件名標目等 製糖 -- ベトナム||セイトウ -- ベトナム
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