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「発酵」のことが一冊でまるごとわかる

齋藤勝裕著. -- ベレ出版, 2019. <BB00201319>
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「発酵」のことが一冊でまるごとわかる

齋藤勝裕著. -- ベレ出版, 2019. <BB00201319>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 588.51||SAI 3706763 配架中
0002 図書館 発酵食品学科図書室(36号館523) 588.51||SAI 3708060 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 588.51||SAI
資料ID 3706763
状態 配架中
返却予定日
No. 0002
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 発酵食品学科図書室(36号館523)
請求記号 588.51||SAI
資料ID 3708060
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 「発酵」のことが一冊でまるごとわかる / 齋藤勝裕著
ハッコウ ノ コト ガ 1サツ デ マルゴト ワカル
出版・頒布事項 東京 : ベレ出版 , 2019.1
形態事項 223p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784860645717
その他の標題 表紙タイトル:Fermentation : aging : chemistry
その他の標題 異なりアクセスタイトル:発酵のことが一冊でまるごとわかる
ハッコウ ノ コト ガ イッサツ デ マルゴト ワカル
学情ID BB27597812
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 齋藤, 勝裕||サイトウ, カツヒロ <AU40040760>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 発酵食品||ハッコウショクヒン
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