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調理科学実験とその応用

浦上智子編著. -- 理工学社, 1980. <BB00138701>
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調理科学実験とその応用

浦上智子編著. -- 理工学社, 1980. <BB00138701>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 4F 書庫 498.53||URA 3021441 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 4F 書庫
請求記号 498.53||URA
資料ID 3021441
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学実験とその応用 / 浦上智子編著
チョウリ カガク ジッケン ト ソノ オウヨウ
出版・頒布事項 東京 : 理工学社 , 1980.4
形態事項 266p ; 22cm
注記 参考書:p259〜260
学情ID BN02878099
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 浦上, 智子(1912-)||ウラカミ, チエコ <AU00114685>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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