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標題および責任表示
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聞き書大阪の食事 / 「日本の食生活全集大阪」編集委員会編
キキガキ オオサカ ノ ショクジ
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出版・頒布事項
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東京 : 農山漁村文化協会 , 1991.2
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形態事項
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356, 8p, 図版 [24] p : 挿図 ; 22cm
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巻号情報
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書誌構造リンク
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日本の食生活全集||ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ <BB10002413> 27//a
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その他の標題
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異なりアクセスタイトル:大阪の食事
オオサカ ノ ショクジ
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内容著作注記
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「食い倒れ」大阪町場の食 : 大阪商人の才覚と合理性が生んだ一流の味 / 近江晴子, 岩田フク子, 藤本浩之輔, 松田和代 [執筆]
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内容著作注記
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天満雑貨商の食 : つましくて、まったりとした商家の味 / 上島幸子 [執筆]
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内容著作注記
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大阪月給とりの食 : カレーライス、ビフカツは新しい文化の味 / 上村元子 [執筆]
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内容著作注記
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大阪老舗の味 / 中筋恵子 [執筆]
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内容著作注記
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河内〈旧大和川流域〉の食 : おかいさんは河内農民の生命の源 / 松田美都子 [執筆]
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内容著作注記
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北河内〈淀川流域〉の食 : じゃっかけしてとったふなをてっぷあえ、こぶ巻きに / 尾上治子 [執筆]
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内容著作注記
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南河内山村の食 : 炭焼きの窯でぬくめた弁当を夫婦で食べて山仕事 / 西野加寿代 [執筆]
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内容著作注記
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摂津山間の食 : 山の棚田で酒米をつくる、その手と心で料理もつくる / 大河内滋 [執筆]
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内容著作注記
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和泉海岸の食 : 魚場の風と潮を操り、「和泉打瀬」でとる魚 / 小藤政子 [執筆]
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内容著作注記
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人の一生と食べもの / 新保てい子 [執筆]
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内容著作注記
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大阪の食とその背景 / 上島幸子, 増井貞雄 [執筆]
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注記
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編集委員会代表: 上島幸子
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学情ID
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BN05883936
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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日本の食生活全集大阪編集委員会||ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ オオサカ ヘンシュウ イインカイ <AU40016166>
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著者標目リンク
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上島, 幸子(1932-)||カミジマ, サチコ <AU40016258>
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著者標目リンク
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近江, 晴子(1941-)||オウミ, ハルコ <AU00145318>
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著者標目リンク
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岩田, フク子(1931-)
イワタ, フクコ <>
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著者標目リンク
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藤本, 浩之輔(1933-1995)||フジモト, コウノスケ <AU00013821>
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著者標目リンク
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松田, 和代(1934-)
マツダ, カズヨ <>
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著者標目リンク
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上村, 元子(1946-)
ウエムラ, モトコ <>
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著者標目リンク
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中筋, 恵子
ナカスジ, ケイコ <>
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著者標目リンク
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松田, 美都子(1942-)
マツダ, ミツコ <>
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著者標目リンク
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尾上, 治子(1939-)
オノエ, ハルコ <>
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著者標目リンク
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西野, 加寿代(1953-)
ニシノ, カズヨ <>
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著者標目リンク
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大河内, 滋子(1934-)
オオコウチ, シゲコ <>
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著者標目リンク
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小藤, 政子(1946-)||コフジ, マサコ <AU00145319>
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著者標目リンク
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新保, てい子(1929-)
シンポ, テイコ <>
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著者標目リンク
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増井, 貞雄(1917-)||マスイ, サダオ <AU00145320>
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
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分類標目
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歴史・地理 NDLC:GD51
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件名標目等
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食生活||ショクセイカツ
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件名標目等
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大阪府 -- 風俗・習慣||オオサカフ -- フウゾク・シュウカン
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