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おいしさの科学

山野善正, 山口静子編. -- 朝倉書店, 1994. <BB20576858>
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おいしさの科学

山野善正, 山口静子編. -- 朝倉書店, 1994. <BB20576858>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 3F閲覧室 491.3||YAM 9281160 配架中
0002 図書館 3F閲覧室 491.3||YAM 9389273 貸出中 2006/2/21
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 491.3||YAM
資料ID 9281160
状態 配架中
返却予定日
No. 0002
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F閲覧室
請求記号 491.3||YAM
資料ID 9389273
状態 貸出中
返却予定日 2006/2/21
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書誌詳細

標題および責任表示 おいしさの科学 / 山野善正, 山口静子編
オイシサ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1994.6
形態事項 vi, 269p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254101244
注記 文献: 各章末
学情ID BN10957372
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山野, 善正 (1938-)||ヤマノ, ヨシマサ <AU40020117>
著者標目リンク 山口, 静子(1938-)||ヤマグチ, シズコ <AU40020118>
分類標目 基礎医学 NDC8:491.377
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
分類標目 科学技術 NDLC:SC71
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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