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標題および責任表示
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和菓子・茶・酒
ワガシ チャ サケ
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出版・頒布事項
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東京 : 雄山閣出版 , 1996.10
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形態事項
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x, 300p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm
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巻号情報
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書誌構造リンク
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全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修||ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ <BB10003072> 第6巻//b
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その他の標題
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異なりアクセスタイトル:和菓子茶酒
ワガシ チャ サケ
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内容著作注記
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「菓子」の歩いた道 / 島田勇雄 [執筆]
カシ ノ アルイタ ミチ
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内容著作注記
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江戸期の宮廷と菓子 : 川端道喜の文書から見て / 林淳一 [執筆]
エドキ ノ キュウテイ ト カシ : カワバタ ドウキ ノ モンジョ カラ ミテ
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内容著作注記
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嘉定と菓子 / 鈴木晋一 [執筆]
カジョウ ト カシ
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内容著作注記
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菓子屋横丁繁昌記 / 松平誠 [執筆]
カシヤ ヨコチョウ ハンジョウキ
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内容著作注記
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飲茶の歴史 / 小川英樹 [執筆]
インチャ ノ レキシ
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内容著作注記
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茶の種類と製法 / 松下智 [執筆]
チャ ノ シュルイ ト セイホウ
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内容著作注記
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日本における茶の普及 / 村井康彦 [執筆]
ニホン ニオケル チャ ノ フキュウ
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内容著作注記
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宇治茶師の四季 : 「年中行事覚書」にみる近世宇治の生活 / 若原英弌 [執筆]
ウジ チャシ ノ シキ : ネンチュウ ギョウジ オボエガキ ニミル キンセイ ウジ ノ セイカツ
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内容著作注記
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食べるお茶 : 茶粥・尻振茶・振茶について / 中村羊一郎 [執筆]
タベル オチャ : チャガユ シリフリチャ フリチャ ニツイテ
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内容著作注記
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日本酒の源流 / 篠田統 [執筆]
ニホンシュ ノ ゲンリュウ
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内容著作注記
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中国の麴糵と日本酒 / 坂口謹一郎 [執筆]
チュウゴク ノ キクゲツ ト ニホンシュ
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内容著作注記
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日本における酒造業の展開 : 近世から近代へ / 柚木学 [執筆]
ニホン ニオケル シュゾウギョウ ノ テンカイ : キンセイ カラ キンダイ エ
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内容著作注記
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洋酒の歩み / 的場晴 [執筆]
ヨウシュ ノ アユミ
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注記
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内容: 解説(林淳一), 第一章: 和菓子(「「菓子」の歩いた道」-「菓子屋横丁繁昌記」), 第二章: 茶(「飲茶の歴史」-「食べるお茶」), 第三章: 酒(「日本酒の源流」-「洋酒の歩み」), 解題(太田泰弘), 文献目録, 著者紹介, 総目次
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注記
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口絵構成: 小澤弘
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注記
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掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載
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注記
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文献目録 / 太田泰弘編: p297-299
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学情ID
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BN15221213
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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島田, 勇雄(1911-1990)||シマダ, イサオ <AU40025097>
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著者標目リンク
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林, 淳一(1923-1996)||ハヤシ, ジュンイチ <AU00025623>
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著者標目リンク
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鈴木, 晋一(1919-)||スズキ, シンイチ <AU40024672>
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著者標目リンク
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松平, 誠(1930-)||マツダイラ, マコト <AU40015718>
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著者標目リンク
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小川, 英樹(1941-)||オガワ, ヒデキ <AU00145620>
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著者標目リンク
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松下, 智(1930-)||マツシタ, サトル <AU00116248>
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著者標目リンク
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村井, 康彦 (1930-)||ムライ, ヤスヒコ <AU40006575>
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著者標目リンク
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若原, 英弌(1933-)||ワカハラ, エイイチ <AU00145621>
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著者標目リンク
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中村, 羊一郎(1943-)||ナカムラ, ヨウイチロウ <AU00145186>
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著者標目リンク
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篠田, 統(1899-1978)||シノダ, オサム <AU40006583>
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著者標目リンク
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坂口, 謹一郎(1897-1994)||サカグチ, キンイチロウ <AU40016664>
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著者標目リンク
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柚木, 学(1929-2000)||ユノキ, マナブ <AU40013389>
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著者標目リンク
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的場, 晴(1914-)||マトバ, ハル <AU00145622>
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著者標目リンク
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小沢, 弘(1947-)||オザワ, ヒロム <AU40022394>
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著者標目リンク
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太田, 泰弘(1930-)||オオタ, ヤスヒロ <AU00145601>
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC9:383.8
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC8:383.8
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分類標目
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衣食住の習俗 NDC8:383.81
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件名標目等
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食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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件名標目等
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菓子 -- 歴史||カシ -- レキシ
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件名標目等
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茶 -- 歴史||チャ -- レキシ
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件名標目等
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酒 -- 歴史||サケ -- レキシ
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件名標目等
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食生活||ショクセイカツ
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件名標目等
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菓子||カシ
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件名標目等
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茶||チャ
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件名標目等
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酒||サケ
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