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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著. -- 中央法規出版, 1996. <BB20568956>
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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著. -- 中央法規出版, 1996. <BB20568956>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 図書館 2F閲覧室 383.8||YUK 8018340 配架中
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2F閲覧室
請求記号 383.8||YUK
資料ID 8018340
状態 配架中
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著
ニュウサン ハッコウ ノ ブンカフ
出版・頒布事項 東京 : 中央法規出版 , 1996.12
形態事項 vi, 364p, 図版[7]p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4805815221
学情ID BN16011613
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 雪印乳業株式会社健康生活研究所||ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ <AU40014417>
著者標目リンク 小崎, 道雄(1922-)||コザキ, ミチオ <AU40011504>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
件名標目等 乳酸菌||ニュウサンキン
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 醗酵||ハッコウ
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